La cucina dell’Agriturismo Massari di Conselice

Di solito è nostro buon costume non esprimere giudizi sulla cucina di un ristorante se non dopo

averlo visitato al meno due volte.

Antica lezione, questa, che la fretta dei tempi d’oggi ‘brucia’ (magari anche per l’urgenza,

tutta terrena,di passare all’incasso…)

Così dopo ben tre appuntamenti con la cucina del ristorante agrituristico Massari di Conselice, possiamo annotare alcune impressioni inedelebili.

Anzitutto si tratta di una solida, autentica cucina della tradizione.

Non troverete mai degli accostamenti di cibo irrituali, poco rispettosi delle caratteristiche degli

alimenti.

Le minestre fatte in casa, che vanno dalle tagliatelle, garganelli, tortellini, tortelloni, strozzapreti, gnocchi, conditi con i ragù classici della terra di Romagna, alla pasta e fagioli, lasagne al forno, passatelli etc. Niente male anche i risotti.

I secondi vengono interpretati con carne ai ferri ed arrosti prodotti in Azienda : da non dimenticare le anguille e su prenotazione la cacciagione .

La stessa filosofia per i contorni : di patate, legumi e verdure, sia fresche che alla griglia, tutti prodotti nell'orto dell'Azienda, i dolci anche questi fatti in casa in base alle classiche ricette romagnole.

Ma quel che stupisce è la ‘mano’ di chi cucina : semplicità e buon gusto stanno alla base dei menù

proposti.

Il tutto viene servito accompagnato dal vino prodotto in Azienda, mentre si può sempre gustare la frutta, sia fresca che sciroppata e terminare con il liquore prodotto in casa Massari, secondo le tradizionali ricette.

Frutto della cultura biologico-integrata sono:

• le marmellate - Fragola, More, Frutti di Bosco, Albicocca, Pesca, Prugna, Pera, Melone e Cocomero
• la frutta sciroppata - Pesche, Pere, Prugne
• le castagne alcooliche
• lo scalogno che viene ancora fatto come una volta in tre passaggi tra Sale, Aceto e Olio di Oliva
• la Saba
  

Tramite il sito potete comprare i prodotti e riceverli a casa vostra in contrassegno con 10,00 euro di contributo spese di spedizione.

Il Filò del Patrimonio Culturale a ‘La Postina di Santa Maria di Feletto’

 

I giornalisti e i comunicatori della rete internazionale Borghi d’Europa, in occasione delle
iniziative di informazione dell’Anno Europeo del Patrimonio Culturale, hanno deciso di
realizzare a Conegliano e nella Sinistra Piave un percorso alla ricerca degli inediti del buon
e bello vivere.
Sono state individuate ben 16 tappe, che verranno ‘toccate’ in 16 settimane, con visite,interviste,
interventi della redazione multimediale, degustazioni e,ovviamente,le relative rassegne stampa. La seconda tappa riguarda le Pievi e le Chiese del Felettano.

I giornalisti e i comunicatori della rete internazionale Borghi d’Europa

sono a caccia degli inediti del buon e bello vivere, per accompagnare

i Percorsi della Fede nelle terre del Felettano.

Così, negli itinerari errabondi,un giovane produttore di prosecco ci segnala

l’apertura giusto nella piazza di Santa Maria di Feletto, de ‘La Postina’.

In effetti il nome dell’osteria-vineria riprende il nome antico di una osteria

storica, anche se l’approccio è reso ancor più simpatico dalla effervescenza

di Serena, che simpaticamente abbiamo ribattezzato ‘ la postina de noantri’.

Ma facciamo un passo indietro.

Zeno proviene da una famiglia di gelatai.Dopo la laurea in economia e un

periodo di quattro anni in Germania, decide di imbarcarsi in questa avventura

nelle proprie terre, grazie anche ad Elisa (con esperienze maturate in quel

di Barcellona) e al cuoco Luca.

Rinasce così la Postina, dopo lavori ispirati ad una essenzialità rigorosa, che

che ragalano al luogo una atmosfera di comunicatività.

La lavagna segnala scelte enoiche importanti e motivate. Non mancano i

classici cicchetti, per una clientela che ha riscoperto la Postina come luogo di

incontro, come tempio laico.

Poi la cucina : la scelta è chiara.Piatti ispirati alla tradizione, con grande

rispetto della stagionalità e delle caratteristiche primarie degli elementi.

Poi vi è quel pizzico di creatività che di certo non guasta.

In un angolo vi è poi un salotto ‘vintage’, dove i clienti possono organizzare

degli aperitivi, degli incontri per ricorrenzee che Borghi d’Europa ha deciso

di utilizzare per i propri stages multimediali,ospitando produttori,uomini di

cultura, scrittori,artisti in una sorta di filò spontaneo, senza grandi preparazioni,

capace di valorizzare la cucina del locale e il suo essere ‘altro’.

Così la ‘coscienza’ di Zeno, il richiamo della propria terra, ha operato un piccolo

(ma grande miracolo) : habemus osteria. Vera.

Provare per credere!